יפן תשתמש בטכנולוגיית "טיפוח בשר" בהדפסת תלת-ממד
Mar 31, 2022
השאר הודעה
על פי "חדשות המכירה" של יפן, אוניברסיטת יפן ולשכת הייצור של שימדזו הודיעו כי יפתחו במשותף טכניקות "לטפח בשר" כגון בשר בקר פתיתי שלג באמצעות מדפסות תלת מימד. אוניברסיטת אוסקה ותוכנית הייצור של שימדזו להצגת הדפסת תלת מימד "לטפח בשר" באוסקה 2025 · תערוכת קנסאי העולמית.
על פי הדיווחים, טכנולוגיות הדפסה בתלת-ממד נמצאות כיום בבעלות אוניברסיטת אוסקה, כגון שרירים, שומנים וכלי דם, ולאחר מכן איחסו אותם לצורות סיביות, מתרבות קרוב למבנה הבשר האמיתי. תחת הטכניקה הקונבנציונלית, רוב הבשר, המראה והטעם עשוי סיבים רזים אינם טובים כמו הבשר. המאפיינים של טכנולוגיה זו יכולים לשחזר פתיתי שלג כמו ובקר, ולהתאים את היחס של שומן ובשר רזה.
ב"חדשות הפאברציה" של יפן נכתב כי טכנולוגיית "טיפוח הבשר" תסייע להקל על המחסור במזון מגידול האוכלוסייה, ולהפחית את פליטת גזי החממה מגידול בעלי חיים. סאיזאקי, פרופסור בבית הספר לתארים מתקדמים באוניברסיטת אוסקה, אמר כי יש לקוות שהוא יוכל לייצר בשר כמו פרה בעתיד.